door BBQ Jan | mei 10, 2022 | BBQ Technieken
Wat is het pekelen van vlees en vis? Pekelen is heel lang geleden ontstaan om producten langer te kunnen bewaren. Als je vlees, vis of groenten pekelt dan zorg je ervoor dat je het product conserveert. Met andere woorden dat je het langer kan bewaren. Zout onttrekt...